（成都市工程职业技术学校，四川 成都 610300）
　　[摘 要] 旅游服务与管理专业的教育目标是培养具有一定应变能力和良好服务意识的应用型技能人才，而应变能力和服务意识都是对客服务最基本的要求。然而在许多学校的实作课中，很少涉及真正的对客服务，大多是通过模拟完成教学。针对这种情况，成都市工程职业技术学校旅游服务与管理专业探索并实践了实景化教学模式，立体化培养现代旅游业、服务业人才。
　　[关 键 词] 旅游服务与管理专业；实景化教学；模式
　　[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）06-0098-02
　　一、开展实景化教学模式探索的背景
　　教育部、人力资源社会保障部和财政部在《关于实施国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划的意见》（教职成〔2010〕9号）中指出：“创新教学方式，深入开展项目教学、案例教学、场景教学、模拟教学和岗位教学，通过数字仿真、虚拟现实等信息化方式，在教学中普遍应用现代信息技术，多渠道系统优化教学过程，增强教学的实践性、针对性和实效性，提高教学质量”，明确提出了创新教学模式。
　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出：“职业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。”《纲要》还特别强调：“以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。”
　　面对当今的就业形势，学校旅游服务与管理专业以就业为导向，探索了实景化教学模式，并结合我校旅游服务与管理专业的特点，围绕实景化进行了一系列教学科研活动。即让学生在模拟环境中感受真实场景的对客服务学习，将学生培养成为与行业紧密结合、具备较强的动手操作能力、能立即就业并适应社会的实用型综合人才。因此，实景化教学模式成了我校旅游服务与管理专业课程改革探索的试点。
　　二、实景化教学模式简介
　　实景化教学模式是现场教学法的一种模式，是以现场为中心，以现场实物为对象，以学生活动为主体的教学方法。该课程现场教学在校内外实训基地进行，营造具有工作氛围的场景，把课堂搬到真实的工作场景中，以达到良好的教学效果。
　　三、开展实景化教学模式探索的具体方式
　　结合学校旅游服务与管理专业实际情况和青白江区当地的旅游资源，我校旅游服务与管理专业在开展实景化教学过程中，，主要是实现教学场所和课程教学的实景化。旅游服务与管理专业课程教学实景化教学的主要内容有活动组织、线路设计与活动策划、导游词创编、导游讲解、综合考评等。
　　（一）教学环境实景化
　　教学区域是学生成长、发展的“微观环境”。把行业企业文化引入教学区域，可以使学生提前感受和理解行业企业要求、运行模式与工作氛围，能有效克服就业后从学生到职业人的过渡障碍，缩短工作适应期，提高对企业和职业的忠诚度。这对于促进学生快速成长具有重要意义，也是中职学校实现培养目标的重要举措。继2013级3班教室布置企业化后，今年计划在A5区2楼全面打造旅游服务文化。让学生获得对旅游业的认知、规范自己的言行、了解旅游最前沿的信息。
　　旅游服务与管理专业教学环境实景化的主要内容与要求见表：
　　（二）成立校园旅行社
　　2016年专业部完成了酒店与乡村旅游服务仿真实训室的建设，并投入使用。2017年将以学校校史馆和各实训室、实训中心依托，成立校园旅行社在学校开展实景化教学。成立校园旅行社成立的宗旨：为了一切学校师生，为了学校师生的一切，一切为了学校的师生。
　　校园旅行社的办公地点设在学校A5-405教室，按照旅行社实作室的标准布置。同时，校园旅行社设立指导教师两名，校园旅行社经理1名，经理助理1名，財务1名，前台接待1名，外联1名，计调1名，除指导教师以外其他职务均由学生担任。校园旅行社服务项目有以下三种：
　　1.引导参观服务。中考后许多初中毕业生怀着忐忑的心情进入职业学校，却对职业学校缺乏了解。校园旅行社的同学作为导游员将详尽地为他们介绍学校的情况。新同学通过亲身感受和导游提供的信息，更好更快地融入职业学校。
　　2.各类访问团的接待工作。每年有很多各级领导关心学校的成长而来校视察工作，其他中职类兄弟学校也来学校考察交流，还有更多的初三学生及家长到校参观校园。校园旅行社承接各类学校接待工作，提供周到服务，为学校塑造良好的社会形象。
　　3.为青白江区旅游旺季旅游景点输出人力资源。每年青白江区都有大量的节日活动如凤凰湖的“樱花节”“菊花展”，龙门桃花沟的“桃花节”等，需要大量的临时员工。校园旅行社与这些节日的主办单位合作，挑选优秀的学生去参与管理、服务工作，既为主办方解决了人力问题，也让学生在实践中得到了锻炼。
　　（三）理论、实践都要考核
　　为培养学生的基本操作技能、组织协调能力、导游讲解能力，形成旅游服务与管理中的实际操作思维，在课程上让学生依照行业和岗位的实际情况学习、实践，并在实践中形成良好的职业素养和团队精神，培养和锻炼学生分析问题和解决问题以及创新的能力。依托学校资源和当地旅游资源，该教研组运用实地教学法、情景教学法、模拟教学法、岗位教学法，结合《中国旅游地理》《门市接待》《导游基础知识》《计调与外联》《美丽青白江》等教材，提升学生的知识理论水平。
　　同时，每个月组织一次实战演练，期末聘请旅游局专家、青白江区博物馆优秀讲解员，以学校校史馆、实训中心为载体对学生进行综合考评，考核合格者认定以上学科实训成绩合格。这样将传统教学与实践考核有效融合，切实巩固学生的理论知识，提升学生实践行动能力，解决学生职业体验和综合素质提升问题。
　　其考核办法分为：教师考核，即前一周教师甲准备好活动所需的表格、资料及活动安排表，交给专门的老师检查并备案。学生考核，每次活动以小组为单位进行，教师甲详细记录学生分工、活动准备、活动开展、活动效果、小组展示等情况，作为小组和个人最终考核依据。教师乙负责整个行程中的联络协调工作，协助组织学生，注意安全，使活动顺利开展。然后教师丙负责活动照相、摄像和其他临时性工作。每次考评排名第一的小组负责为高一的学生进行示范讲解。师生填写活动记录与考核表。每学期根据每次活动情况综合评选出1-2组优秀小组和2-3名优秀组员，期终颁发优秀员证书，并选出综合评比第一、第二、第三名学生为全体旅游服务与管理专业学生作专题报告。  

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