[摘 要] 随着教学理念的不断发展，传统的预设式教学已经不能满足中职旅游管理专业学生的需求了。从教学资源、教学环境、教学过程三个方面来谈谈中职旅游管理专业的动态生成式教学。
　　[关 键 词] 中职；旅游管理专业；动态生成
　　[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）11-0112-01
　　随着社会的不断发展，针对中职旅游管理专业学生知识储备少，理解能力差、学习新知识速度慢、个性好动、不易长时间集中精力等特点，传统的预设式教学已经不能激发学生的兴趣了。而极具互动性、开放性、趣味性的动态生成式教学能够随时解决学生的疑惑、增强教师与学生的对話。以下是笔者在教学过程中的一些方法。
　　一、教学资源
　　旅游管理专业的学生热情好动，静态的传统教学资源，如黑板加粉笔、PPT等，已经不能激发学生的学习热情。因此，在动态生成式教学中，我们可充分利用网络信息技术，用微课、微信、QQ、网盘、直播平台等新型的互动教学资源，去吸引学生的注意力，让学生主动参与教学。如课前利用微课引导学生思考、课中利用直播记录过程、课后利用微信互动反馈。与此同时，教师可以及时了解学生的学习状况，学生也可以不受时空的限制与教师进行对话，使师生之间形成互动，促进了解，达到无障碍交流的目的。
　　二、教学环境
　　（一）校内环境
　　在教室布置上，我们采用互动式的桌椅排列，如马蹄形排列法让学生能够面对面接触；圆形排列法有利于全班进行讨论；分组排列法适合小组学习；演讲厅式排列法强调学生的互动等。这样更加有利于教师与学生、学生与学生之间的动态交流。
　　在学生人数上，我们采用小规模教学，因为旅游管理专业是一门实训性很强的专业，学生在进行技能实训时，应该多练。但一节课的时间是有限的，因此学生的人数越少，学生实训的次数就会越多。小规模教学让学生增多了实训机会的同时，也可以让教师及时从学生的实训当中发现问题，给予学生指导。
　　校内环境比传统的大规模教学、刻板的桌椅排列更加容易让学生感受到自由的氛围，课堂不再是死气沉沉。
　　（二）校外环境
　　传统的预设性教学仅仅注重课堂上的教学环境对学生成长的重要性，，忽略了其他因素的影响。而动态生成式教学更加强调将学生的知识与校外环境相联系，使学生的经验跟体验建立联系。如，学生跟旅行社出去旅游、学生去餐厅吃饭、学生去酒店住宿等，都可以成为教学的素材。教学源于生活，学生的教学离不开校外环境的影响。
　　三、教学过程
　　（一）模拟情景，预设生成
　　利用旅游管理专业的实训室，如餐饮实训室、客房实训室、前厅实训室、导游模拟实训室等，进行情景模拟。如餐饮服务程序模拟、酒店客房预订模拟、前厅入住模拟、导游讲解模拟等。通过不同的模拟情景展示不同的预设生成，从而让课堂教学的每一步都是开放的，都可以生成更丰富多彩的教学过程。
　　（二）合作任务，促进生成
　　合作是动态生成式教学的一种非常重要的表现形式。旅游管理专业非常注重与游客的互动，因此在实施教学时，教师可以设计小组合作任务，可以让学生两人一组，分别扮演导游和游客，进行导游的合作模拟讲解。又如，以小组为单位，根据教师给出的问题进行合作讨论，从而找到问题的答案。这样利用合作任务引导学生思考，通过遇到问题、思考问题、解决问题来促进师生、生生间有效互动的生成，从而培养学生的合作学习能力。
　　（三）技能展示，达成生成
　　对中职旅游管理专业的学生来讲，检验教学成果的重要途径是技能展示。而旅游管理专业的技能包括导游讲解能力、前厅服务能力、中西餐摆台能力、中式铺床能力等。我们的动态生成式教学在技能展示的内容和方式是动态的，是不定期变化的，如导游讲解能力的展示采用实地讲解方式，中西餐摆台能力采用技能竞赛方式，中式铺床能力采用小组PK方式。通过进行技能展示，我们才算是真正地达成了动态生成式教学，而不仅仅是理论上的教学。
　　（四）教学评价，巩固生成
　　传统的教学评价只有教师对学生的评价是单向的，是静止的。而在动态生成式教学中，采用教师评价、小组评价、自我评价三种动态的评价方式，其中教师评价指出学生的成功和有待改进之处，让学生明确自己操作不当之处并掌握正确的操作要领；小组评价能够及时发现自己与他人的操作特点，强烈地激发了学生的主观能动性和对实训操作的积极性；自我评价让学生能够更加清楚地认识自己。这样教学效果才会更加明显，更加巩固。
　　综上所述，动态生成式教学对中职旅游管理专业的学生来说是有效的，它能够让学生学会自主学习、合作学习和动态学习，而不再是被动地听教师讲、盲目地跟着教师学。
　　参考文献：
　　[1]李月平.中学英语课堂教学动态生成的操作思路[J].中学课程辅导，2014（7）.
　　[2]刘朋.教学生成性资源形成机制分析[J].科教文汇（上旬刊），2012（7）.

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