作者：陈胜花 郭红芳
　　[摘 要] 针对日益严重的企业用工荒与高校就业难的人才供求矛盾，以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例，探索了“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式的实施背景、实践经验，同时提出了保障该人才培养模式顺利实施的思考和建议。
　　[关 键 词] “学、工、职”有机对接；现代学徒制；人才培养模式
　　[中图分类号] G717 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）28-0118-02
　　一、“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式的实施背景
　　教育部自2015年1月起在全国范围了正式启动了“现代学徒制”试点申报工作，现代学徒制成为政府、企业、职业教育部门关注的热门话题和研究重点。当前，一方面，社会对高素质技术技能型人才存在着大量的需求，不少行业企业甚至出现用工荒局面；另一方面，我国高职院校培养的学生大多不能满足企业对其技术技能与职业素养的要求，大量毕业生面临就业难困境。这种人才供求矛盾表明我国高职人才培养规格和质量与社会对高素质技术技能型人才需求之间存在较大偏差，而一直以来各地普遍实施的工学结合模式，由于在培养中忽视了学生职业晋升全面发展的需求，因此也未能很好地解决这一矛盾。
　　“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式，就是基于人本主义思想，将传统的“学习+工作”的工学结合模式提升为突破性的“学习+工作+晋职”有机对接的现代学徒制模式，强调人才培养标准体系的建立，开辟“以人为本”的高职学生职业晋升途径，有效提高人才培养质量和行业企业针对性，满足用人单位对高素质技术技能型人才的需求，解决人才供需矛盾。
　　近年来，湖南外贸职业学院酒店管理专业积极探索校企深度合作，推行就学即就业、毕业即晋职的现代学徒制人才培养模式，实现了学生学习、工作、晋职同步进行，不仅有效地提升了人才培养的质量，解决了学生的就业难问题，而且极大地推动了学生的职业发展。
　　二、“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式实践探索
　　（一）遴选酒店企业，签订合作协议
　　从众多合作酒店企业中，精心选出一些规模大、效益好、实力强、知名度高、管理规范、员工培训与晋职体系比较完善的酒店企业，签订现代学徒制人才培养协议，组建领导小组、专项工作组，开展校企联合招生、招工，签订校、企、生三方协议，校企共同制订、实施人才培养方案，共同开展“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养。
　　（二）建立“合二为一、三方参与”的校企联合招生招工运行机制
　　校企共同制订招生方案和招生简章，共同开展招生宣传、招生面试，签订校、企、生三方协议，实现企业招工与学校招生、学生入学与就业的“合二为一”。学生大学期间，，拥有“学校学生”和“企业员工”的双重身份，其在企业实习实训可累积计算为工龄，并享有相应岗位与级别的工资、福利待遇，优秀学生每年享受企业颁发的奖学金。
　　（三）开发“岗证课对接”的模块化课程体系
　　课程是实施专业教学的前提，也是决定人才培养质量的关键。根据目标岗位的职业资格标准、岗位工作职责和职业素质要求三个核心要素，确定具有代表性的典型工作任务，对典型工作任务进行整合和序化、转化为各专业课程，同时结合自考本科课程和湖南省技能抽考标准，形成“职业导向、岗证课”紧密对接的模块化课程体系，对提高人才培养质量，实施现代学徒制人才培养模式至关重要。
　　（四）推行“工学交替、逐级轮岗实训晋职”的教学模式
　　工学交替是强化实践技能的内在要求，也是现代学徒制实施的必备前提。将整个三年教学分为6个阶段，即理论教学和实践教学各3个阶段，理论教学与实践教学不断地交替推进.在每一实训阶段结束时，必须参加相应级别的实训岗位考核，通过考核者才可以进入下一更高层次的岗位实训。
　　（五）建设“互培互聘，双职双岗”的校企师资队伍
　　高素质的师资团队是提供教学质量的关键。现在学徒制要求教师不仅要有丰富的理论知识，还要拥有过硬的专业技能。建设“互培互聘，双职双岗”的校企师资队伍就是一方面，校内骨干教师同时兼任校内生产性实习实训基地或校外合作企业的员工，定期到企业顶岗实践，强化专业技能；另一方面，聘请掌握企业经营管理与服务技能的企业专家来校任教，承担学校部分专业课程的教学和实习实训指导任务，不仅可以大大提升实践教学水平，还能促进校企人员深入交流。
　　（六）建设系列标准体系和学徒制度
　　与传统的人才培养模式相比，现代学徒制最大的特点就是人才培养必须按照企业要求进行，必须有企业的全程参与。因此，应由校企共同制订人才培养方案、教学方案、教学标准、课程标准、职业资格标准等系列标准体系，共同开发教学资源和学徒管理平台。
　　三、“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式的优越性
　　（一）能有效增强职业教育的吸引力
　　大学生“就业难”的现象，催生了不少学生及家长的“大学无用论”思想。“学、工、职”有机对接的现代学徒制将学校招生与企业招工合二为一，学生在校期间可累积计算工龄，获得学徒工资、晋升岗位职务，可以有效解决贫困家庭的学费问题、学生的就业问题和就业后的职业发展问题，大幅提升了职业教育的吸引力。
　　（二）有利于提高學生的专业技能、职业素养和就业质量
　　通过实施“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式，学生的学习积极性和就业质量得到显著提高。截止到2017年1月1日，湖南外贸职业学院酒店管理专业学生的对口就业率超过了98%，平均月工资超过了4000元，已有超过50%的学生进入了合作企业的基层主管岗位，学生对企业的满意度达95%，企业对学生的满意度达98%。
　　（三）能引领同类专业人才培养模式改革，形成现代学徒制专业群
　　在酒店管理专业建设的示范引领作用下，我院旅游管理、邮轮乘务、航空服务、高铁乘务等其他专业纷纷吸收其成功经验，推行“学、工、职”有机对接的现代学徒制人才培养模式改革，形成了一个旅游服务领域的系统的现代学徒制专业群。

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