作者：陆叶
　　[摘 要] 未来酒店行业的竞争就是人才的竞争，酒店接待的客人来自五湖四海，这就要求员工们具备一定的外语能力。所以，酒店管理专业的学生在学好技能的同时，可以学习一两门外语，以提高自身的综合能力。根据江苏省常熟职业教育中心校酒店管理专业学生的实际情况，从现有日语课的问题、出现问题的原因以及日语课的策略这三方面入手，探讨如何有效地结合酒店管理专业对学生进行日语教授，提高学生的外语能力，以满足酒店对人才的需求。
　　[关 键 词] 中职；日语；酒店管理；教学模式
　　[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）29-0124-02
　　虽然常熟的酒店在硬件方面大都接近国际标准，但是人才培养和教育方面很难达到国际化标准。其中酒店管理人员的外语能力制约着酒店的发展。这就要求我们酒店管理专业的学生拥有较高的外语综合素质，使其不仅能掌握酒店管理与服务的基本技能，还能应用一两种外语来从事酒店服务工作。日本是中国最大的贸易伙伴之一，中日经济联系日趋多样化，日资企业越来越多，这就要求酒店管理专业的学生具备一定的日语交流能力。
　　江苏省常熟职业教育中心校是国家级重点职业学校，是为地方经济培养高素质劳动力、高技能复合型人才、国家技能型紧缺人才的职业技术学校。酒店管理专业在校班级为7个，每年给常熟各大酒店输送大量酒店管理人才。但是这些学生的就业岗位都比较平凡，大都从服务员做起。所以，接下来培养的重点应该是如何提高学生的就业竞争力。现在很多学生都能进行基本的英语会话，所以英语已经没什么竞争优势。所以，学好日语对学生自身来说无疑是有利无害的。我们学校从2008年开始为酒店管理专业设置日语课程。但是由于各种原因，学生学习效率比较低，学生反映学到最后都没什么兴趣了。为此，我们学校的日语教学必须实行相应的教学改革，以全新的教学手段来吸引学生的眼球，想方设法提起学生学习日语的兴趣，使学生真正地学好日语，全面提高其自身素质。
　　一、中职酒店管理专业日语教学中出现的问题
　　为了了解我校酒店管理专业日语课的教授现状，我于2016年11月对中职酒店管理专业的学生展开了调查。本次调查采取问卷调查的方式，不记名形式，所获取的数据比较真实可靠。
　　本次调查采用问卷调查的形式，问卷调查名称为“日语课学习结果反馈调查问卷”。调查问卷一共13题，都是选择题的形式。调查的对象是所有在校酒店管理专业的学生，共发出问卷280份，回首267份，有效率达95.4%。
　　从问卷的数据来看，本校酒店管理专业的日语课存在以下几方面问题：
　　（一）课时较少
　　问卷显示，酒店管理专业的日语课每周只有一节。对学好一门外语来说，一节课少之又少，每周一节课意味着这周学的内容下周就忘记了，所以学生很难学好。同时，每周一节课给学生的感觉就是这门课不重要，这就导致学生学习热情不高。
　　（二）教学特色不明显
　　在问到“您对现在的日语课满意吗？”时，回答满意的占34.5%，不满意的占46.1%，说不清的占19.4%。调查表明，大多数的学生对现有的日语课表示不满意，，说明现有的日语课存在各方面的问题，我们要想方设法使学生感到满意，从而促使他们更认真地去学习。在问到“您认为日语课上所学内容对你的就业会有帮助吗？”时，回答有帮助的占56.2%，一般的占25.1%，完全没帮助的占18.7%。数据表明大多数的学生认为现有的日语课对就业有帮助，但是还有一部分学生觉得一般，要了解清楚这部分学生的感受。在问到“您认为现在的日语课跟您的专业有联系吗？”时，回答有的占19.9%，一般的占37.5%，没有的占42.6%。数据表明，42.6%的学生认为日语课与自身专业关系不大，只有19.9%的学生认为有关系。说明在上课的时候老师没有把日语与其专业联系起来。在问到“您是否认为日语课程切合实际？”时，回答切合实际的占22.1%，还可以的占44.9%，不切合实际的占33%。数据表明将近一半的学生认为日语课不是很切合实际，只有22.1%的学生认为切合实际，说明日语课的教授方式有待提高。
　　职业院校把培养重点都放在专业技能的培养上，对外语的重要性认识不足，导致中职酒店管理专业的日语课程没有形成体系，缺少系统化的教材，更谈不上与专业课的有机融合并为之服务。
　　（三）课程内容陈旧
　　在问到“对现行的教材，您认为怎样？是否对你的学习有帮助？”时，回答有的占44.9%，一般的占46.8%，没有的占8.3%。大多数学生认为现行教材一般，帮助也不是很大。在问到“您是否认为有必要修改现行教材或重新编写一本理论与实际相结合的教材？”时，回答有必要的占59.9%，没有必要的占21%，不清楚的占19.1%。数据表明，大多数的学生希望改变教材，说明现行教材不能满足学生的需要。
　　在问到“您对日语课上教授的内容如何评价？”时，回答好的占37.8%，一般的占56.2%，不好的占6%。调查表明现有的日语课程内容比较平淡，没有吸引眼球的地方，所以大多数学生都觉得很一般。在问到“您认为现在日语课的学习内容能满足您的求知欲求吗？”回答能的占35.6%，不能的占53.6%，不知道的占10.8%。数据表明，现有的日语课内容不能满足学生的需求，没有抓住学生的需求点。
　　目前现有的教材都是普通日语专业的精读教材，这些教材偏向理论，更多地要求学生背诵，缺乏实践。这样的内容很难吸引学生的眼球。而且对中专生来说具有一定难度，所以，这样的课程内容不适合酒店专业的中职生来学习。
　　二、中职酒店管理专业日语教学改革策略
　　（一）培养学生学习日语的兴趣
　　兴趣是万事之根。正所谓“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”只有培养起学习兴趣才能让学生主动地学习日语，才能调动学生的学习积极性。针对酒店管理专业的学生，学校可以邀请接待外宾多的酒店管理人员进学校为学生做讲座，把他们在酒店的经验告诉学生，提高其对日语的兴趣。同时，教师应该时常跟学生进行交流，多了解学生的需求，针对学生想学的部分重点教授，以激发其学习日语的积极性。这样有了兴趣之后，学生的學习成绩就能上来，学生的教学质量就会逐步提高。

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