[摘           要]  伴随社会经济与科学技术的进步发展，相关工作者更加注重中职院校酒店管理专业学生的培养与发展，强化中职院校酒店管理专业工作者的核心职业能力非常关键，只有这样才能够满足社会对人才的诉求，并且为社会经济快速发展奠定坚实基础。在现代中职院校酒店管理专业课程的实际教学中，院校与教师一定要重视对学生核心职业技能方面的培养与教育，依据现代化的教学要求，对实际教学中积累的经验进行总结与实践，基于合理有效的方式对学生整体素养进行强化提升，为学生的未来发展奠定坚实的基础。
　　[关    键   词]  中职院校;酒店管理专业;核心职业能力;培养策略
　　[中图分类号]  G712                  [文献标志码]  A                     [文章编号]  2096-0603（2021）08-0012-02
　　 中职院校教师在开展酒店管理专业实际教学的时候，一定要注重对学生核心职业能力的培养与教育，并且还要密切关注市场对人才的动态需要，基于此对学生核心职业能力进行全面培养，强化培养学生的整体素养，对学生的实践操作、自主学习等能力进行强化提升，对所有关键时期的教育技巧等进行全面掌握，为教育教学质量、成效的强化提升奠定基础，以此来达成预期的工作目标。
　　 一、基于校内、外实践操作训练基地构建培养学生核心职业能力
　　 （一）基于社会、市场实际诉求构建产学研有机融合的教学模式
　　 作为中职院校的教师来讲，在开展酒店管理专业课程实际教学的时候，一定要遵照教学内容制订对应合理的教学方案、内容等，为社会发展培养更多的人才，严格遵照产学研有机融合的教学要求，针对酒店管理专业的建设特征开展全面、合理而有效的教学工作。在酒店管理专业课程的实际教学中，需要选派酒店管理专业人才，依据酒店管理专业实际教学的特征与具体情况，在学校之外构建实践训练的基地，拓展基地领域所有酒店管理实践训练的力度，使所有学生能够在不同地方获得酒店管理相关专业知识的学习，熟练掌握行业发展的实际情况、人才需求特征，对岗位工作方面提出的实际需要等，对相关知识进行全面了解，这样才能够真正将实践操作教学的成效全面发挥出来。
　　 （二）基于实践教学进行专业技能方面的培养教育
　　 在酒店管理专业课程的实际教学中，实践操作方面的教学是非常关键的，其也是培养学生实践操作技能的重要环节。要提出全面的实践操作教学要求，制订对应有效的培养人才工作方案，切实开展多种不同的教学活动，达成实践操作的職责要求。在整个过程中，为了能够开展切实有效的实践教学，可在中职院校当中建设实践操作训练室，基于中职院校之外的实践操作训练室，强化提升实践操作教学的力度，这样才能够强化提升教育教学的质量与成效。作为中职院校酒店管理专业的教师，一定要关联酒店管理相关专业学习、教育教学的特点，制订切实有效的教学方案，对教学内容进行有效拓展。也就是说，要关联酒店前厅管理等相关专业的实践特征，确保实践操作训练室教学的合理性与有效性，使学生能够具备正确而合理的认知，强化提升实践操作训练方面的教学能力。通常而言，在开展酒店管理相关专业的实际教学时，可基于2+1形式的课程体系进行实际教学，将中职院校实践操作训练教学作为主要教学内容，这样在中职院校之外构建实践操作训练基础，要求所有酒店管理专业的学生都一定要在院校当中实现理论知识、实践操作训练的有机融合，同时要把中职院校之外的实践训练基地当成关键的学习场所，对多方面教学工作之间存在的关联进行有效平衡，强化提升中职院校教育教学工作的质量与成效。
　　 （三）基于校内的综合性实践操作训练基地锻炼学生基本技能
　　 1.积极组织开展见习教学
　　 对于酒店管理专业的学生来讲，教师可基于见习教学的方式，对学生的工作认知进行有效培养，让学生具备良好的责任意识。在这个教学过程当中，基于校外实践操作训练基地的有效配合，指导学生对整个酒店环境进行全面、细致的观察，对所有职能部门的实际情况进行熟悉掌握，学生积极参与到相关知识的学习当中，为学生的未来学习奠定坚实的基础。
　　 2.基于校内综合实践操作训练开展教学
　　 在中职院校当中开展综合实训的时候，一定要制订切实有效的教学方案内容，对教学内容进行全面丰富，合理安排综合训练相关内容，这样能够实现有效强化提升教学质量、成效的目标。通常而言，在开展酒店管理专业课程实际教学的时候，学生一定要对国内与国外铺床的不同方式、技巧等进行全面了解，用这样的方式，在开展综合性实践操作训练的时候，一定要把这种课程教学方式当成是主要标准，设计、开展层面不同的实践操作训练课程，关联学生个体的学习特征，以及当前行业当中在人才培养方面提出的相关要求，这样才能够循序渐进地对教学方案、教学内容等进行丰富，从不同层面对实践操作训练进行有效指导。在开展实践训练教学之前，教师一定要及时完善教学内容、方案等，为学生讲解实践操作过程当中需要着重注意的事项，基于重复多次的实践操作训练教学，开展综合而有效的测试、考查与评价，，对所有与实训相关的报告内容进行合理完善，对学生的学习兴趣与热情进行有效激发，让学生能够积极、自主地参与到实践操作训练活动当中。
　　 3.在院校之外开展综合性的实践操作训练
　　 完善而有效的院校之外综合性实践操作训练方案，在校外综合性实践操作训练当中具有极为关键的作用，要严格依据科学合理的要求，强化提升综合性实践操作训练的教学质量、成效，能够对现代社会发展的实际需要进行有效满足，达成预定的教学工作目标。在校外实践操作训练基地的实际建设中，需要使用切实有效的措施对学生专业知识、技能等进行培养，制订切实有效的教学标准，高质高效地完成当前时期的专业技能训练工作。同时一定要重视对学生学习兴趣、热情的有效激发，强化提升中职院校开展酒店管理专业教学的能力。

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