摘 要：通过多年的教学实践，在中职学生理论课教学中，通过自学培养中职生的问题意识，通过引进企业的竞争意识，分组合作学习，创新课堂教学方法吸引学生积极参与教学活动，培养学生“会说、会写、会做”三会能力，从根本上提高中职学生的综合素质，为中职学生的就业、乐业、事业发展奠定良好的基础。 
　　关键词：理论课教学；三会能力；就业竞争力 
　　中职生因学习能力普遍较弱，基础知识不扎实，在教学中普遍存在“实训课个个生龙活虎，理论课全班倒下一片麦田”的现象。引导学生在探究问题、解决问题的过程中学会阅读、学会表达、理解知识、掌握学习方法，通过自学培养中职生的问题意识，通过引进企业的竞争意识，分组合作学习，让学生在学习过程中培养会说、会想、会做的“三会”能力，全面提高中职学生的职业素养，从而提升中职学生的就业竞争力。 
　　一、用问题意识培养中职生的“会说”能力 
　　就读中职学校的学生，大多不善于表达自己的想法，或者平时得到表现自己的机会不多，怕羞怕说不好丢脸等。为了激发中职生“说”的兴趣，在教学中，笔者精心创设情景，让每个学生对所要“说”的内容都能“说”，并能争着说，设计的情景让学生保持高涨的兴趣，兴趣越强烈学生想表达的动力就越强。为了达到这一教学目的，在烹饪营养的教学中，笔者将陈旧的叙述式、填鸭式教学彻底改变，通过“提问题—讨论—找答案”教学方法的运用，引导学生积极参与教学中，从而激发中职学生积极参与、愿意表达、勇于探究。 
　　例如，在上“食物的消化与吸收”这节课时，笔者让学生自己回忆吃饭的过程，许多学生只知道食物吃到肚子里却不知道食物的消化和吸收过程。这时笔者问：“我们生下来时只有50公分左右，现在我们都有160至170多公分，体重也从3公斤左右增加到40公斤了，为什么能有这些变化呢？”学生七嘴八舌地争着回答，笔者又接着提出问题：“食物经过哪些部位？怎样消化和吸收的？需要什么结构或物质来帮助消化？主要的消化和吸收结构是哪里？”学生在问题的引导下，非常认真地阅读课本相关内容，当他们解决一个又一个问题时，中职学生的好胜心得到满足，学习的积极性得到激发，，经过阅读和思考，进而展开热烈的讨论，从而掌握了食物消化和吸收的过程，运用这样的教学方法使学生发现学习并不难，相反他们通过阅读、思考得到答案，增强了学习的自信心。由此可见，要培养中职学生的学习能力，首先要培养中职生的阅读能力及表达能力，并在教学过程中不断设置疑问，使学生的思维不断被激发，逐步培养中职学生良好的学习习惯达到培养学习能力从而增强其就业竞争力的目的。 
　　二、用合作意识培养中职生的“会想”能力 
　　中职生思想活跃，也喜欢提问题，只是在小学和初中的学习中屡屡受挫，久而久之对学习完全失去了兴趣。因此，在教学过程中，教师不仅要保护学生的自尊心，还要善于运用中职学生原有的知识，创设问题情境，使中职学生处于疑问和思考之中，让他们的思维犹如起伏向前的波浪，不断得到激发，让中职学生能够运用原有的知识解决现在的问题，从中获得成功的喜悦，使学习积极性始终保持高涨的状态。 
　　如何用合作意识培养中职生的“会想”能力呢？笔者在“合理营养与平衡膳食”这一课中，为了让中职学生提高专业能力，就业前能设计“不同人群的合理膳食食谱”，课前笔者以小组为单位，给每个小组分配任务，让学生根据这节课的内容，自定一个年龄段的人群设计一日三餐的食谱。每一个小组得到任务后，认真分工，收集相关资料，并做好记录，然后小组长在上课前召集全组同学研究并制定本组一日三餐的食谱。经过学生的思考和研究，每个小组在上课的时候都能把本小组的食谱板书在黑板上，并接受全体学生的提问。又如，在学习“不同人群所需要能量”这一问题时，笔者也是以小组为单位，让学生自学、小组讨论、归纳小结，然后形成一个个问题，上课时由本组人员到黑板上把问题一一板书。通过课前的收集、分析、归纳，学生提出的问题很多，有“为什么不同的人消耗的能量和营养不同？”“为什么有的人吃素也能生存？”“为什么有的食物有害？”等等，这些问题由学生整理并书写，从而促进学生“会想”能力的提高。 
　　三、用竞争意识培养学生的“会做”能力 
　　笔者在教学过程中除注重培养学生的学习能力外，强化用竞争意识培养学生的“会做”能力，只有这样，中职生才能增强就业的竞争力。为了提高课堂的有效性，培养中职生的学习能力，增强其就业竞争力，笔者改变陈旧的教学方法，用竞争意识培养学生的“会做”能力。为了提高学生的“会做”能力，笔者在烹饪营养课教学中引入竞赛教学法，中职生的“会做”能力有显著提高，因为中职生的好胜心强，喜欢表现自己，笔者通过“提问题—回答问题”这一竞赛教学法让中职生得到展示自己、锻炼口才的机会，通过同学之间的相互点评、老师的表扬进一步增强中职生的学习自信心，从而以思促学，激发学生学习的主动性。如上“食品的污染”这一节课时，笔者将教学内容分为四部分，每个小组负责一部分，按照“阅读—找问题—提出问题—归纳—到黑板板书小结”的步骤，4个小组进行比赛，然后4个小组互问互答，最后全班来评判哪个小组做得最好最快，板书的字最工整，并当场打分，学生非常投入，整节课老师上得轻松、学生学得快乐，经过一段时间的培养，每位学生的阅读、叙述、书写、思考等学习能力和就业竞争力得到增强。 
　　参考文献： 
　　贾新征.中职生综合职业能力培养的对策研究[J].考试周刊，2011（08）. 

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