摘 要：区域游戏中的“小餐厅”是启发幼儿智慧、培养幼儿语言能力和组织能力的重要活动，引导幼儿参与“小餐厅”的前期准备、中期组织和后期评价，在幼儿的角色演变中体现教育价值，突出教育智慧，对幼儿的成长具有重要意义。 
　　关键词：幼儿教育；小餐厅；角色演变；区域游戏 
　　幼儿阶段是人的一生中最重要的成长阶段，幼儿教育作为启蒙阶段，关系到幼儿的心理和生理健康。因此，优化幼儿教育模式，创新幼儿教育方法，提升幼儿教育质量，是幼儿教师的重要任务。高效的幼儿教育有赖于科学游戏环境的创设。在区域游戏中，游戏的设定应能够激发幼儿的多种潜能，能够突出多元化的教育智慧。“小餐厅”是幼儿喜闻乐见的游戏活动，从教育的角度来看，小餐厅能够培养幼儿的组织能力、设计能力、语言能力、交际能力等，能够拓展幼儿的思维、丰富幼儿的生活经验。对此，本文围绕角色游戏“小餐厅”的前期准备、中期组织以及后期的整理评价三个方面探讨了角色游戏，旨在通过幼儿在“小餐厅”游戏中三次角色演变，增强幼儿的活动体验，提升幼儿教育质量。 
　　一、在前期准备时培养幼儿的设计能力 
　　前期准备是角色游戏中最重要的一环，在这一阶段，教师需要从三个方面来着手准备游戏活动。 
　　1.引导幼儿积极参与，与幼儿共同确立游戏细节 
　　幼儿是游戏的主体，因此，在游戏开始前必须要让幼儿参与游戏主题和细节的设定，了解幼儿对角色游戏“小餐厅”有哪些具体要求，哪些元素能够吸引幼儿参与的积极性。在这一环节，教师要通过与幼儿的交流来了解不同幼儿的兴趣爱好，并对幼儿的性格特点进行总结，制作幼儿档案。在引导幼儿参与游戏设计的基础上，结合档案信息合理确立游戏主题和环节等。 
　　2.引导幼儿自荐，确立游戏角色 
　　在确立主题与细节之后，教师需要组织幼儿开一场角色“讨论会”。在讨论会上，首先由教师公布“餐厅”游戏中共有哪些角色，如“餐厅经理”“厨师”“服务员”“客人”等；其次引导幼儿毛遂自荐，让他们说说自己喜欢哪些角色，并发表“角色感悟”和“竞聘演说”，最后由幼儿们共同推举，选出“餐厅”游戏中的主要角色。 
　　3.让幼儿参与，准备丰富的游戏材料 
　　游戏区域、材料是主题角色游戏开展的必要条件，同时也是确保游戏顺利开展的重要因素。游戏材料的准备与投放必须要有幼儿的参与。只有引导幼儿积极参与进来，才能让幼儿对“餐厅”游戏更感兴趣，进而才能使幼儿知道道具、材料的用法。 
　　二、优化中期组织，体现教育智慧 
　　游戏的组织是一项系统工作，同时也是一种艺术。在角色游戏组织的过程中，教师需重点突出以下三项内容。 
　　1.突出教师的作用 
　　在组织游戏的过程中，教师的角色至关重要。在实践中，，教师要善于发现推进游戏的契机，避免幼儿言行有被干涉的不情愿和生硬感。如在游戏开始时，应有一个“浅”的过渡，过渡采用的情节应自然，尽量避免穿凿、生硬，与游戏的环境氛围格格不入的情况发生。而过渡情节的组织者应由教师来承担，如教师提出问题：“爸妈太忙的时候，没时间做饭，这时候他们会带你去哪里吃饭？”引导幼儿回答“餐厅”，教师随即导入游戏：“我们现在来做一个去餐厅吃饭的游戏，好不好？”如此，游戏在自然的环境下进行。 
　　2.把握好参与游戏与突出游戏的时机 
　　在角色游戏开展的过程中，教师的参与和隐退都是一种艺术，如能把握好合理的时机，让幼儿在不知不觉中自主完成游戏，对培养幼儿的独立个性具有重要意义。例如，结账时扮演“服务员”的幼儿因始终算不清楚账目逐渐失去了耐心，此时教师可适时参与进来，加入他们的行列，为他们打气，或鼓励幼儿坚持完成。再如，当幼儿对某一个环节已经感到厌烦时，教师可创意性的调整一下游戏的思路，引导并与幼儿共同进行一些新环节的游戏，在游戏中途悄然退出，让其他幼儿参与进来，能够有效激发幼儿的参与兴趣，并使幼儿体验游戏活动的无限乐趣。 
　　3.要将规则贯穿游戏始终 
　　培养幼儿的规则意识是区域游戏活动开展的重要目的，在“餐厅”游戏中，“客人”的用餐规则、“服务员”的“服务”规则、餐厅经理的言行规则等，都是需要重点突出的内容。教师要让幼儿深深地感受到“规则”的权威，在游戏中可设计一些奖惩环节，如有的幼儿按“餐厅制度”完成了任务，则给予奖励，反之则给予相应的惩罚。 
　　三、引导幼儿参与游戏活动的后期整理评价 
　　游戏结束后的整理与评价也是不容忽视的重要环节。首先是整理，整理包括场地整理、游戏材料收储和场地清扫等，要让游戏结束后的场地整理成为一种惯例，让幼儿养成有始有终的良好习惯。这一过程教师切不可代替，必须要让幼儿们自主完成，以培养幼儿的秩序意识和责任感。其次是评价，游戏结束后教师要组织幼儿再次召开“讨论会”，让幼儿们说说自己的感受，并为游戏评分，重点要将评价结果整理出来，刊登在黑板报或校内的宣传栏，从而让幼儿对“餐厅”游戏有一个整体、客观的认识。此外，评价时的“小结”是亮点，教师要让幼儿们说出在游戏中谁表现得最好，谁应该得到表扬，谁应该得到批评，以鼓励幼儿，并让游戏在孩子的期待中得到升华和提高。 
　　总之，科学组织区域游戏，优化活动材料投放，同时让幼儿参与游戏活动设计、开展以及评价的全过程，对激发幼儿潜能，促进幼儿健康成长具有重要意义。因此，重视幼儿教育，突出教育智慧，教师还需在以后的工作中进一步努力。 
　　参考文献： 
　　[1]韩玉凤.支持：区域游戏“松绑”后的“必由之路”：以中班“宝贝餐厅”为例[J].教师，2015（25）：73. 
　　[2]邹颖.在区域活动中探索建立规则：以中班角色区“小餐厅”为例[J].学前教育：幼教版，2015（5）：55-56.

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